绞股蓝是药食同源的植物，不但可以用来入药，也可以食用，比如做菜、熬粥都可以加入绞股蓝，不过需要新鲜绞股蓝做出来才好吃，要是没有新鲜的绞股蓝，又觉得做菜麻烦，也有个比较简单的选择就是用绞股蓝泡水喝，绞股蓝泡水喝需要注意的是，一定要用开水泡，水温高有利于有效物质的溶解，，更好的滋补身体健康。一般情况下绞股蓝和水按照1:65左右的比例泡水就可以。这样出来的绞股蓝茶效果才是更好的。
绞股蓝泡水喝的功效：
绞股蓝泡水喝可以益气健脾，减肥胖，促进睡眠，清热解毒，还可以调节血压，降低血脂，调节血糖，促进尿酸排泄，长期喝对人体没有副作用，还可以防治多种疾病，提高人体免疫力，是不可多得茶疗珍品。需要注意的是绞股蓝泡水喝的时候注意最好不要用开水洗茶，要是用开水洗茶，有效物质溶解的多，倒掉很浪费，洗茶最好用凉水，还有绞股蓝茶最少要泡4道水，要不不能泡光有效成份。
1、绞股蓝还是非常保健的产品，可补气健脾、延年益寿、养心安神、排除毒素等，是馈赠老年人的理想佳品。
2、绞股蓝泡水有助于降血压、降血脂、降血糖、抗过敏、抗肿瘤、保护肝脏等，是非常不错的茶饮。
3、绞股蓝泡水喝不仅可以润喉，还具有清热解毒、止咳化痰的作用。用于治疗慢性支气管炎、慢性胃肠炎等疾病。
4、绞股蓝茶对人体有很好的益处，其含有的很多营养元素具有保健功能，长期饮用，基本无任何副作用。
5、绞股蓝属于凉性的，所以为了身体健康最好不要将绞股蓝茶和凉性的食物一起服用，例如决明子、荷叶以及菊花等等，这些不仅不能够促进身体健康，反而对身体有不好的影响。
