绞股蓝茶是陕西南部的一种古老的中草药和常饮茶，采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成绞股蓝，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效，是传统中草药。
中文名
绞股蓝茶
别称
绞股蓝
主要原料
绞股蓝嫩叶，绞股蓝嫩芽尖
是否含防腐剂
否
主要食用功效
降血糖，延缓衰老，降血压，降血脂
口感
稍带清香、微苦，入喉回甘
制法
现代与古法炒茶工艺结合炮制而成
色泽
茶汤碧绿
目录成分
炮制
分布
4形态
5药理
6功效
7饮用
8适用人群
9品质鉴别
0注意事项
进补应用
栽培技术
?种子繁殖
?枝条繁殖
?病害防治
最佳产地
成分绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb、Rb、Rd、F是同一物质，Rd是人参的8倍，不含性激素的富硒植物。；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”，也因多生长在南方，同时也被称为“南方人参”。绞股蓝的皂甙多分布在叶瓣上，叶子上的皂甙含量会比其他部位的都多。
炮制绞股蓝茶，由当地茶农手工甄选，选用绞股蓝嫩叶和嫩芽，采用现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成，具有“形、色、香、道”的特点，内含丰富的有效成分，具有很好的药用和保健价值。
分布绞股蓝在陕西，四川，重庆，云南，湖北，河南禹州市，湖南，广东，广西，福建等地均有分布。而野生绞股蓝主要分布在广西融水苗族自治县，金秀县等地、湖南和重庆缙云山及福建南靖县迎富村一带。年国家进行中药材植物资源大普查时在湖南罗霄山脉发现并确认此地为七叶绞股蓝原产地。
绞股蓝主要分布在陕西平利，陕西省平利县特产，中国国家地理标志产品。平利是九叶蓝绞股蓝的自然分布分化中心，有“绞股蓝故乡”之称，独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长发育，是中国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县、国家绞股蓝标准化示范区。
形态绞股蓝又名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝属值物。它在世界上已被鉴别的有种之多，中国有种。生长在田间的绞股蓝与乌敛梅（葡萄科），在植物形态上很相似。鲜绞股蓝是多年生草质藤本植物，茎细长，有~米，横断面呈五角形或多边形，卷须生于叶腋，叶色墨绿，复叶，椭圆形小叶5~7瓣，有小叶柄，叶片皱缩，易破碎，边缘有锯齿，圆锥花序，长8一0厘米，果球状小花，直径5一6厘米，成熟后黑色，稍带清香、微苦。
药理在民间，将绞股蓝用于治疗高血脂，高血压，高血糖，尤其是对高血脂有疗效显著，是其他药食难以替代的。
我国从年开始对绞股蓝的分布资源进行调查、开发等工作。经过药理，毒理及临床证明，绞股蓝具有“适应源”样功能，对多种癌细胞有显著的抑制作用；此外，绞股蓝还有降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老等多种功效。除具有人参的功效外，还具有人参不具备的多种作用，并且没有人参过量服用的反应以及任何其他毒副作用。
保健功能降血脂
绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。
调血压防治血栓
绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。
防治心血管疾患
绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用：可以缩小心肌梗塞范围，抑制心肌梗塞后游离脂肪酸（FFA）升高，降低丙二醛（MDA）含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱。因此，对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治，临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。
调节血糖
绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用。
促睡眠：
绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效
缓衰老：
绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由代增至7代，延长细胞寿命.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。
防抗癌：
经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。
提高免疫力：
绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。
调节人体生理机能：
绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。
饮用：以“绞股蓝”茎叶片为原料，其中芽叶功效最佳，纯手工采摘，经过古法制茶工艺与中药饮片工艺结合加工而成，这是原叶茶，汤色碧绿，清香四溢，微苦甘醇。若原料为“野生绞股蓝”，根茎叶全用，洗净，晒干，切碎制成，则是袋泡茶。
：绞股蓝茶-5克，开水冲泡，以毫升水为宜，加盖闷泡分钟左右，保健量：—6克/天，治疗量：9克以上/天；
：促进人体脂肪代谢并使之平衡，从而达到降血脂，逆转脂肪肝等养效果，同时对减肥、通便、排毒，促睡眠效果确切。
适用人群高血压患者，高血糖患者，高血脂患者，肝胆炎症患者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者等。
品质鉴别绞股蓝茶的品质可以从种植方法、采摘方法、加工方法来辨别，其中以湖南原产地野生绞股蓝无柄人工手提采摘的原料最优。
种植方法决定品质
绞股蓝按生长环境分为野生、仿野生、和人工种植。
野生绞股蓝：顾名思义就是在自然环境中生长无任何人为干预，靠山泉雨露浇灌，以各种野生落叶腐殖质为营养源泉，在这个人人追求自然的今天，野生绞股蓝弥足珍贵。
仿野生绞股蓝：就是将人工采摘培育的种子撒在环境优良的山野溪畔，让这些种子在自然的环境中发芽生长，这种仿野生绞股蓝与野生绞股蓝品质是一样的。
人工种植：就是在平整的农田里，用撒种、藤蔓扦插、根茎繁殖等方法，人为的种出一垄垄的绞股蓝，为增加产量，大量施用化肥和叶面肥，甚至洒农药，这种绞股蓝多农残和重金属残留。
采摘方法决定品质
人工提手采法：就是靠人工一片片的采摘，这种采摘方法能有效保障绞股蓝叶片品质，可以有效的剔除各类老叶、坏叶、烂叶，一人一天能采摘0斤鲜叶，成本很高。
顺藤撸叶采法：就是顺着藤蔓用手往下撸叶，不管梗啊、烂叶、坏叶都收入囊中，一人一天能撸叶00来斤。
镰割采法：用镰刀从藤蔓下部割断，这样采摘下来的原料梗杆全有，烂叶、坏叶、泥土较多，多加工成粉碎后加工成龙珠茶。
茶型决定品质
绞股蓝茶主要分为条形茶、珠茶，龙须茶是市场营销的产物迎合人们猎奇心理，而无任何营养价值可言，在这里就不多说了。
条形茶：条形茶是绞股蓝茶中品质最好的，将一片片的绞股蓝叶揉捻成条形，在经过精选，干净无杂质。
株形茶：将叶片团成球状，褶皱较多，即使是烂叶坏叶叶看不出来，容易包裹各种泥土杂质，在精选过程中这些杂质叶无法去掉。安全性大打折扣。
品质和成本成正比
俗话说“好货不便宜，便宜没好货”任何产品品质和成本是成正比的，没有好的原料，再好的师傅也炒不出好的茶叶，一杯好的绞股蓝茶不仅是要具有野生或者仿野生的原料，要坚持人工手提采摘，要加工成精品条形，这三个条件都要满足，才能泡出一杯高品质绞股蓝茶。
而要满足这三个条件，背后是巨大成本，在山上采摘花费的人力远比在田间地头采摘耗费人力，人工手提采摘一天只能采0斤，而顺藤撸采法一人能采00斤，人力成本相差十倍，无怪乎很多网友好奇为什么网上绞股蓝茶价格相差一两倍甚至数倍。
安全性高才能高品质
安全性是高品质绞股蓝茶的一个先决条件，没有安全保障的绞股蓝无从谈高品质，在食品安全问题辈出的今天，安全性弥足珍贵，毕竟我们喝绞股蓝茶是养生保健，不应该以为图便宜买那些劣质田间种植的绞股蓝，不仅没有任何养生效果，众多农残、重金属对肝肾伤害巨大。
注意事项.初次饮用最好先少量饮用
初次饮用绞股蓝茶最好先少量饮用，等身体适应后可以加量。想追求更快的效果，不如泡一些浓茶饮用，但要保证自身很舒适，没有异常反应。
.不要喝隔夜的，最好是早上泡，早起空腹喝一杯
早上起床，空腹喝一杯，效果尤佳，补充水分，防止便秘。冲刷肠胃，排便排毒素，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。清醒大脑，有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环。美容养颜，青春永驻。
.泡茶的水要烧开
因为绞股蓝中所含的皂甙，溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。热开水既能让绞股蓝的有效成份充分浸出，又能保持茶色和良好的口感，取适量绞股蓝放进杯中，冲泡分钟轻摇几下即可饮用。冲泡数量可根据个人口感适量增减。
4.不要倒掉第一次的茶
七叶绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是绞股蓝的有效成分---皂甙，常饮有益健康，无任何副作用。
5.泡光茶中有效成份
中国、日本的科研人员对绞股蓝的化学成份及结构进行了大量的研究工作。研究表明：绞股蓝除了含有绞股蓝皂甙外，还含有黄酮类物质，多糖，磷脂，氨基酸，维生素，常量和微量无机元素等活性成份。-克冲泡50毫升开水，可反复冲泡0次左右，所以尽量泡光绞股蓝茶的有效成分。
进补应用.高血脂症绞股蓝5克，生山植0克。加水煎煮0分钟，去渣取汁，频频代茶饮用，当天饮完。可作为降脂通用方长期饮用。
.动脉粥样硬化症等绞股蓝5克，决明子0克，槐花0克。加水煎煮0分钟，去渣取汁，兑人少量蜂蜜，早晚两次分服，对高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症有效。
.冠心病绞股蓝5克，红花0克，蜂蜜5克。先将绞股蓝、红花加水煎煮0分钟，晾凉后兑人蜂蜜，搅匀即成。早晚两次分服。具有滋补活血功能。
4.肾病综合症并有高脂血症绞股蓝皂苷片，每次服用片，每日次。有较好疗效。
5.血小板减少症绞股蓝口服液，每次支，每日次，连服工个月。疗效较满意。
6.白细胞减少症绞股蓝冲剂，每次包，每日次，连服个月。疗效较满意。
7.肿瘤放疗、化疗引起的白细胞减少症绞股蓝0～40克，鸡血藤0克，女贞子0克，补骨脂5克。每日剂，水煎服。
8.慢性萎缩性胃炎用绞股蓝冲剂，每次0克，每日次，月为个疗程。有改善症状、抑制肠腺化生的作用。
9.保健抗疲劳取绞股蓝5克，用沸水冲服，加盖闷0分钟后开始饮用，一般可冲泡～5次，当天饮完。适用于疲劳乏力、心脑血管病等。
栽培技术种子繁殖9月和0月采集成熟果实，干后去果皮，放在阴凉干燥通风处保存。次年月底到4月初播种，播种前将种子浸泡8小时左右，使其吸足水分，促进发芽。浸泡后的种子用草木灰适量拌匀，采用条播方式，密度一般控制在每平方米00粒左右，然后覆盖cm厚，再盖一层草，保持土壤湿润，苗长出后揭去盖草，拨除杂草，并搭架遮阴50%左右。幼苗长出了～5片真叶，苗高5～0cm时，便可进行移栽。
枝条繁殖绞股蓝亦可采用枝条扦插或根状茎繁殖。扦插时除去病蔓，选择健壮的枝蔓，剪截有节的插穗，上节留叶，中下节插入土中，45天后即可移栽。根状茎繁殖是将根状截成～5cm长段，插入土中盖土压实。其它要求与扦插繁殖相同。
病害防治绞股蓝抗病性较强，但雨期易发生猝倒病。防治方法：一是用百菌清00倍液或波尔多液00倍浇灌病区；在播种或扦插前用kg敌克松或用～%硫酸亚铁，每亩50～70kg，进行土壤消毒。二是拨掉病株，然后在其周围撒上石灰粉。为了保证产品质量，一般不得使用农药。
最佳产地绞股蓝茶品质的好坏跟产地也有很大的关系。不同产地的绞股蓝制成的绞股蓝茶有很大的区别，除口感外，最大的是药理作用的差别。中国乃至世界的绞股蓝黄金产区就在中国湖南千家峒的大瑶山与秦岭与大巴山及其毗邻地区，即俗称的秦巴山区。
据调查，绞股蓝属植物全世界共有种，我国有种，其中4种为我国和其他相邻的亚洲国家共有，7种为我国特有，主要分布及分化中心就在秦巴山区。当地一位潜心研究绞股蓝几十年的专家徐家振说：“秦巴山区能产出全球最好的绞股蓝，首先得益于这里得天独厚的生态环境，其次是我们对绞股蓝的重视和专研。这才使秦巴山区的绞股蓝在中国乃至世界有了一定的影响力。”
年，产自秦巴山区的绞股蓝就开始出口日本，经德岛文理大学竹本常松教授、近畿（jī）大学有地教授、金泽大学小田岛教授等药学专家们化验，该地绞股蓝理化指标居世界同类产品之首，其皂甙含量高达.%。秦巴山区因此被认定为全球绞股蓝黄金产区。
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