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绞股蓝中药名为七叶胆，又叫小苦药等。在日本，被誉为”福音草“。
全世界已知绞股蓝有13种。我国占11种，广泛分布秦岭以南的广大省区。人们评价绞股蓝：“是优于人参的功效，普通茶叶的价格。”
绞股蓝是一种，“药、食、养”三用的食物。一直以来，深受三高人群的喜爱。作为“药食同源”中的佼佼者，它既可入药，也可作日常保健，甚至还能直接做成美食，是不是没有想到！
一直以来，人们习惯将绞股蓝泡水喝。当然，这种方法很方便、很简单。只需90℃以上的开水冲泡即可。
不过，大家知道，绞股蓝需要长期坚持喝，但天天泡着喝，时间久了，自然会觉得索然无味。
今天，就给大家介绍几种绞股蓝的新做法，让我们来看看：绞股蓝是如何在美食届吃香的！
绞股蓝粥材料
绞股蓝15g，红枣5枚，粳米g，红糖适量。
做法
将红枣、粳米淘洗干净，放入砂锅，加水煮成稠粥，加入绞股蓝、红糖，改用小火继续煮10分钟即可食用。
功效
有清热平肝，补虚降压之效。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压者服用。
绞股蓝菊花茶材料
绞股蓝5g，菊花5g，冰糖适量。
做法
将绞股蓝、菊花用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可以反复冲泡直至无味，可酌加冰糖饮用。
功效
有益气养阴，清肝明目之效，适合于眼干眼痛、头痛易疲倦者。
绞股蓝饼材料
绞股蓝15g（3人量），米粉g
做法
1、绞股蓝茶用开水冲泡（不需要漂洗），然后取出绞股蓝须叶，可将绞股蓝茶水喝掉。将取出的须叶切碎待用。
2、面中加入适量水，一个鸡蛋，放入适量咸盐，放入葱花，搅拌均匀。
3、将电饼铛加热，倒入煎熟即可！
功效
绞股蓝饼口味清香，非常适合三高人群食用。不妨在家试试哦！
注意事项1、绞股蓝虽然作用广泛，但也有少数人喝了之后会出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状，如果有这种情况，应立即停止服用。
2、对于绞股蓝的服用
?初次饮用应先以少量饮用为佳，等身体适应后可以加量；
?绞股蓝跟茶一样，不要喝隔夜的；
?冲泡绞股蓝的水一定要烧得够开，最好是用烧开的滚烫的水冲泡，效果更好；
?冲泡绞股蓝与泡茶不一样，泡茶一般我们是建议把第一道倒掉，而绞股蓝第一次冲泡时会有大量的气泡，而这个气泡正好是绞股蓝的有效成分，有益健康，所以无需倒掉。
3、脾胃虚寒者慎服。
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